～秋のテロワール 青森×長野～

■青森産長芋のポタージュ　小川原湖の白魚

■信州サーモンと梨のタルタル　ヴェルモットとグリーンアップルのジュレ

■小川原湖のシジミとミズのこぶのアーリオ・オーリオ
　〜イカスミのタリオリーニ〜

■青森“八甲田ポーク”のロースト　青森産カシスと黒ニンニクのソース

■青森産りんごのモンブラン

■プティフール , コーヒーor紅茶